在农村母鸡并不少见，并且现在很多人都知道母鸡汤是非常好的滋补食物，有不少人通过喝母鸡汤来增强自身体质，在哺乳期的女性有时候也会喝母鸡汤来增加母乳量，可见母鸡汤是如此的受欢迎。今天小编就来为大家介绍母鸡汤营养和功效与作用，长期喝老母鸡汤的好处吧。

当然母鸡汤的营养价值是很丰富的，它里面所富含的蛋白质很多，与其他肉相比，母鸡里面的蛋白质质量也是很高的，同时在母鸡中还有人体所需的大量氨基酸。除此之外，如果母鸡与牛肉，猪肉相比，它是富含不饱和脂肪酸较多的，同时母鸡中的油酸也很丰富，可以降低对人体健康不利的低密度脂肪蛋白胆固醇的效果。母鸡的营养价值很高，做成汤后它的营养价值也不会消失，所以才如此的受欢迎。

当然除了以上说的营养价值，母鸡里面还有大量的磷，铁，铜，锌等微量元素，这些都是人体需要的营养元素，所以母鸡汤才会得到多数人的喜爱。这样营养丰富的食物，长期喝自然对身体健康是有好处的，可以起到滋补身体的效果，同时它里面含有的蛋白质，氨基酸，矿物质等，都容易被身体吸收，可以很好的帮助人体代谢。