投诉淘宝卖家未按约定时间发货卖家会受的处罚要分情况来说，在淘宝介入后判定投诉成立前，卖家主动向买家支付违约金，就不会对店铺进行扣分处理，反之如果卖家不主动支付的话，就会扣三分。具体介绍如下：

1、卖家在收到投诉后，在淘宝介入之前，主动按照淘宝平台发货承诺的规定向买家支付相应金额的违约金，违约金上限是30元，这个投诉就不做扣分处理。

2、如果卖家没有主动支付违约金，经过淘宝平台人工介入且判定投诉成立后，淘宝官方客服就会从卖家所缴纳的消费者保障服务保证金中，扣除相应金额的违约金支付给买家，同时按照淘宝发货时间承诺的规定，给予扣三分处理。

投诉淘宝卖家未按约定时间发货的方法是这样的：

1、登陆淘宝后，选择右下角【我的淘宝】，在相应页面点开【全部订单】；

2、在订单页面，选择要投诉的订单，接着打开订单详情界面，单击下面的【投诉商家】；

3、进入申请投诉界面，单击【发货问题】，再根据指引填写相关内容，最后点击【提交申请】，即可完成投诉。