消费者如果发现自己购买的食品变质、过期、有异物等都可以拨打12315电话或者直接在12315网络平台上进行食品投诉。因食品变质、过期等打12315的后果一般有：

1、商家赔钱。消费者到12315进行投诉后，12315会出面帮助商家和消费者进行调解。调解成功后，商家一般会依照约定赔偿消费者一定的损失。

2、商家赔钱、受处罚。如果消费者到12315进行举报的，工商局一般会立案处理，除了会要求商家赔偿消费者损失之外，还可能会根据实际情况对商家进行处罚。

3、消费者被报复。如果消费者是实名举报，而商家又有消费者的家庭地址和电话号码，对于一些“流氓商家”，消费者可能会遭到商家的报复，如打电话谩骂、电话骚扰、到家骚扰等。（如果担心自己在12315投诉商家后遭到报复的，可以选择匿名举报。）

根据《食品安全法》相关规定，食品变质，消费者是可以向经营者或者生产者要求赔偿损失的。甚至除了可以要求赔偿损失之外，还可以要求赔偿损失3倍或者是支付价款10倍的赔偿金，不足1000元的，按1000元来算。