钟薛高配料表事件为有博主测试钟薛高的海盐椰椰雪糕，在31度的室温下放置一个小时却没有完全融化，而普通雪糕则完全融化了，博主拍摄上传了视频，随后海盐椰椰雪糕被网友怀疑其中是添加了增稠剂才会不融化，钟薛高也因此被质疑配料是否有食品安全问题。

根据配料表显示，海盐椰椰雪糕的配料有牛奶、稀奶油、椰浆、加糖炼乳、全脂乳粉、白砂糖、速溶椰子粉、冰蛋黄、脱脂乳粉以及复配乳化增稠剂等。复配乳化增稠剂就包含单-双甘油脂肪酸酯、海藻酸钠、刺槐豆胶、卡拉胶、瓜尔胶等。

而钟薛高对此的回应是配料完全没有问题，雪糕质量也没有问题，具体回应如下：

对于31度室温下雪糕不融化的问题，是因为其中加入了适量的卡拉胶，卡拉胶来自于红藻类植物，一般用在冰淇淋、雪糕和饮品中，适当的在雪糕中加入卡拉胶，能让雪糕中乳蛋白保持相对稳定的状态，这样就能保证雪糕的良好风味和形态。钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶添加量大概是0.032克，完全符合国家标准，大家可以放心食用。