不同口味的哈根达斯的配方是不一样的，以哈根达斯香草冰淇淋为例，其配料表为稀奶油、浓缩脱脂乳、水、白砂糖、鸡蛋黄、食用香料。一般在官方旗舰店购买到的哈根达斯都是正宗的，若是想要按照其配方制作冰淇淋的消费者，建议通过官方渠道购买。

哈根达斯部分口味配料表如下：

1、哈根达斯香草冰淇淋

配料：稀奶油、浓缩脱脂乳、水、白砂糖、鸡蛋黄、食用香料。

2、哈根达斯草莓冰淇淋

配料：稀奶油、糖渍草莓（草莓（21%）、白砂糖）、浓缩脱脂乳、白砂糖、鸡蛋黄、水。

3、哈根达斯抹茶冰淇淋

配料：稀奶油、浓缩脱脂乳、水、白砂糖、鸡蛋黄、抹茶粉。

4、哈根达斯比利时巧克力冰淇淋

配料：稀奶油、比利时巧克力（23%，含大豆成分）、浓缩脱脂乳、水、白砂糖、鸡蛋黄、可可粉、食用香料。

5、哈根达斯夏威夷果仁冰淇淋

配料：稀奶油、浓缩脱脂乳、白砂糖、水、烤夏威夷果仁（夏威夷果仁、食用植物油）、鸡蛋黄、赤砂糖浆（赤砂糖、水、白砂糖、黄油、食用盐）。

6、哈根达斯曲奇香奶冰淇淋

配料：稀奶油、浓缩脱脂乳、水、白砂糖、曲奇饼干（含小麦成分）、鸡蛋黄、食用香料。

7、哈根达斯凤梨椰香冰淇淋

配料：稀奶油、浓缩脱脂乳、凤梨椰子果酱、凤梨朗姆酒果酱、水、白砂糖、鸡蛋黄。

8、哈根达斯芒果冰淇淋

配料：稀奶油、芒果果酱（芒果泥、白砂糖、水、食用香精、果胶）、浓缩脱脂乳、芒果粒果酱、白砂糖、水、鸡蛋黄、浓缩橙汁、浓缩柠檬汁。