八喜冰淇淋那么贵主要原因是原材料优质、冰淇淋口感细腻、口味丰富。八喜冰淇淋是好吃的，不少吃过的消费者都给予了高度的好评，称八喜冰淇淋吃起来没有奶精味，奶味很浓，入口丝滑且香甜；并且八喜冰淇淋还推出了0蔗糖系列对于减肥人士也是更友好的。

八喜冰淇淋贵的具体原因介绍：

1、原材料优质，八喜专做全乳脂冰淇淋，乳脂含量高，在制作原料的采用上称都是用新鲜的果酱和水果调制，相比其他品牌加了很多的甜味剂和白糖来说，八喜冰淇淋可谓是真材实料。而且里面添加的生牛乳和奶油等含脂原料平均达到了45%。

2、口感细腻，口味纯正，八喜冰淇淋吃起来口感浓醇顺滑，清甜自然，多吃也不会觉得腻。

3、口味和形式丰富，八喜冰淇淋口味高达几十种，除了有基础的香草味、巧克力味、绿茶味、芒果味、朗姆酒味，还有地中海海盐、白桃乌龙、香草曲奇、咖啡杏仁等口味。八喜冰淇淋形式也有多种，分为小杯装、大桶装、甜筒、雪糕棒等，能满足大家不同的喜好。

总的来说，八喜冰淇淋拥有纯鲜的口感和高级的品质，是夏天很值得吃的冰淇淋。