根据钟薛高雪糕的外包装配料表来看，整体原料是比较健康的，其中钟薛高海盐椰椰口味主要添加了浓缩全脂乳粉、稀奶油、牛奶、椰浆、加糖炼乳等。在钟薛高海盐椰椰雪糕的营养成分表中显示蛋白质含量为6.3克/100克，碳水化合物为15.7克/100克。

在钟薛高雪糕的外包装上可看见，钟薛高轻牛乳雪糕、海盐椰椰雪糕的蛋白质含量都高达6g/100g及以上，高于对雪糕的蛋白含量≥0.4%的要求，也达到了≥2.2%的冰激淋的蛋白含量要求。所以总体来说钟薛高的蛋白质成分还是比较高的。

钟薛高雪糕的配方也是比较健康的。除了上述的配料以外，人们比较关心的是卡拉胶添加的问题，根据钟薛高官方发出的“声明”里称，其实卡拉胶来源于红藻类植物，是为了帮助雪糕中乳蛋白保持相对稳定而添加的。平均每支78g钟薛高海盐椰椰雪糕雪糕里的卡拉胶添加量约为0.032克，钟薛高称是符合国家对于卡拉胶可在冷冻饮品中“按生产需要适量添加”的规定标准的。

不同口味的钟薛高营养成分都不同，大家可以通过雪糕外包装的配料表进行查看。