能。最好储存时间不超过二天。存储时间越长，亚硝酸钠成分越高，这可能对身心健康危害。冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。因此隔夜汤放冰箱，能起到保质作用。

　　菜可以隔夜吃吗？

　　实验证明，将绿叶菜放置在冰箱或者常温下5~10个小时后，细菌数都会大量增加，即使在加热的情况下，细菌也只会有增无减，转化成更多的亚硝酸盐。绿叶菜煮完后应在4小时内吃完，尤其是茎叶类蔬菜，比如菠菜、芹菜、韭菜、白菜等。

　　瓜类蔬菜可以留在隔夜吃，相对于其他种类的蔬菜，瓜果类蔬菜本身的亚硝酸含量非常低，即使在放置的过程中也不会产生过多的亚硝酸盐。