1、把红薯去皮洗净，切成薄片放到笼里蒸熟。2、把蒸好的红薯压成薯泥，加芝士粉搓匀成团。3、把鲜笋切成粒，入沸水煮后备用。4、把猪肉剁成肉末，待油锅烧至四成热时，把猪肉末、姜末放下去炒散。然后加上鲜笋和其他调味料，煸熟入味时起锅。5、把炒好的肉末等拌上葱，做成肉馅。6、把红薯面团擀成圆形饺子皮，把肉馅包进去入做成饺子，再放上笼蒸熟即可。