1、食材：莴笋2根、红辣椒1个、蒜瓣5个、油适量、盐3克、生抽10毫升、红糖4克、醋10毫升。2、备齐食材：莴笋去皮、红辣椒、蒜瓣。3、莴笋洗净用擦丝工具擦成丝，没有这个工具，可以用到切成丝。4、切好的莴笋丝放入盘中备用。5、红辣椒洗净去籽切碎，蒜瓣去皮切碎。6、锅中倒入油烧六成热，加入红辣椒和蒜末翻炒。7、翻炒几下爆香后，加入盐、红糖。8、加入醋和生抽翻炒几分钟即可。9、将做好的糖醋蒜汁倒入莴笋丝中拌匀即可装盘上桌。