1、可以做成咸鱼黄豆，黄豆提前用水泡发，泡到涨得大大的那种就可以了，大马哈鱼切成大块，用水洗干净，泡上半小时。2、锅里放油烧热，下葱段，姜片煸炒出香味，然后下大马哈鱼块，炒一分钟后下黄豆。3、倒入水，没过黄豆即可，这时放入少量的糖(提鲜去腥用的)，两勺醋，一勺料酒，两个八角，和几粒花椒。4、大火煮沸后转小火，炖到汤汁收干即可。