1、果肉和黄丝部位。2、菠萝蜜切开之后主要吃里面的果肉部位，果肉相连接之间的黄丝也能吃，这是菠萝蜜果肉前期时的模样。菠萝蜜中含有丰富的维生素、膳食纤维、有机酸、果糖以及钙、磷、铁、钾等多种微量元素以及菠萝蛋白酶等成分，经常食用菠萝蜜能起到生津止渴、润肠通便、养肝护肝、美容养颜等多种作用。