1、螃蟹有四个部位不可以食用，分别是蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心。2、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很脏。打开蟹壳后首先去除。3、蟹肠：里面有蟹的排泄物。4、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿。同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。5、蟹心：也叫蟹六角板。这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。