哈密瓜中含有纤维素、苹果酸、果胶物质、维生素A、维生素C、尼克酸以及钙、磷、铁等多种营养成分，其中铁元素比鸡肉中的含量高2-3倍；哈密瓜口味甘甜，可供鲜食，它还可以用来制作瓜干、瓜脯、瓜汁，食用后为人体提供营养，增强人的体质。

　　哈密瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量高，形态各异，风味独特，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中，以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。在哈密瓜鲜瓜肉中，维生素的含量比西瓜多4至7倍，比苹果高6倍，比杏子也高1.3倍。

　　哈密瓜具有超强的抗氧能力，实属上等纯天然药用、美容、保健、营养精油，可广泛应用在医药、美容、保健、营养食品等领域。每天吃半个哈密瓜可以补充水溶性维生素C和B族维生素，能确保机体保持正常新陈代谢的需要。

　　如何挑选哈密瓜

　　挑瓜时可以用手摸一摸，如果瓜身坚实微软，成熟度就比较适中。如果太硬则不太熟，太软就是成熟过度。瓜瓤为浅绿色的，吃时发脆，如是金黄色的，吃上去发粘，白色柔软多汁。

　　哈密瓜多为椭圆形或橄榄形。它的颜色为果绿色带网纹的，金黄色的，花青色的等等。用鼻子去闻瓜，一般有香味的，成熟度适中。没有香味或香味淡泊的，成熟度较差，可以放些时候再吃。