总结：1、开启开发者模式：在设置界面中，点击关于手机，持续点击版本号，开启开发者模式。2、关闭触摸操作：返回设置界面中，点击系统和更新，点击开发人员选项，将显示触摸操作关闭即可。

演示环境信息：手机型号：华为p40，系统版本：HarmonyOS 2.0.0，软件版本：HarmonyOS 2.0.0。

图文步骤演示：

1开启开发者模式。

在设置界面中，点击关于手机，持续点击版本号，开启开发者模式。

2关闭触摸操作。

返回设置界面中，点击系统和更新，点击开发人员选项，将显示触摸操作关闭即可。