干红葡萄酒开瓶后，如果敞口放在常温环境中，则只能保存三天的时间，如果将干红葡萄酒的瓶塞塞回去后，将其直立放在冰箱中，能保存七天的时间。打开的干红葡萄酒容易变质，是因为空气和酒接触，导致干红葡萄酒出现了氧化现象，因此想让其保存的时间延长，可以将干红葡萄酒装入容量小的玻璃瓶中，并盖紧瓶口，使用保鲜膜将瓶口封住，最后放在冷藏层中。

干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0克/升的红葡萄酒。饮用干红葡萄酒的过程中，最好使用杯身较薄、无色透明且杯口向内微缩，杯脚高度在五公分左右的酒杯，这类酒杯可以更好的欣赏干红葡萄酒的色泽和香味，也可以避免手掌的温度让酒的味道变差。