1、准备一只鸡，去掉爪子和屁股后洗净切块，鸡块煮十分钟捞出；2、取下榴莲沿壳白色嫩肉，锅底放入姜片、取下的白色嫩肉，加入红枣、枸杞，最后放入鸡肉，加水，盖上盖子煮沸后改小火慢慢煲；3、煲一到两小时即可出锅食用。

　　榴莲壳煲排骨

　　1、排骨洗去血水后，冷水下锅焯去血腥味，捞出冲洗干净。

　　2、将榴莲壳上的白瓤取下切成小块。

　　3、将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里，上气后再煮十分钟。

　　4、出锅，加盐、鸡精调味。

　　榴莲炖鸡

　　1、鸡去皮毛及内脏后洗干净，斩成大块，焯水备用。

　　2、将榴莲壳白色内皮取下，切成小块。

　　3、将鸡、姜片、核桃仁、红枣、榴莲皮与榴莲肉一起放入锅水中，大火烧沸后，改用文火煲3小时，加盐、味精调味即可。

　　榴莲壳排骨汤

　　1、榴莲壳洗净，排骨洗净备用。

　　2、将排骨和榴莲壳的白色部分一起放入锅中，大火烧开后再小火慢炖约1小时。

　   3、放入适量调味品出锅即成。