小龙虾是酸性食物。酸性食物是指食物进入人体后留在体内，分解形成氮、碳、硫、盐等等，富含蛋白质、脂肪和糖的食物一般都是酸性。在日常生活中有一些酸性食物，比如猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、蛋类、大豆类、花生、大米、小麦、面包、饼干、甜食、冰淇淋、饮料、糖果、巧克力、白糖、油炸食物等等。在日常的饮食中要注意酸碱平衡，不能一直只吃一类食物。

　　虾是属于节肢动物甲壳类，是一种长身动物，有很多种类，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾等等。它可以作为我们日常生活中的一种食物，它是一种酸性食物，不宜多吃。小龙虾在世界各地都有养殖，并形成数量巨大的野外种群。中国20世纪30-40年代从日本引进，日本于更早时期从美国引种，主要用作食物和宠物。

　　在溪流中它们通常与植物或木质碎屑混交在一起，会破坏和削弱堤岸。在洪水退去的地区，可以在简单的洞穴被发现。生活在水体较浅、水草丰盛的湿地、湖泊和河沟内。

　　小龙虾因体型比其他淡水虾类大，肉也相对较多，及肉质鲜美之原因，而被制成多种料理，都受到了普遍的欢迎。小龙虾适应性极广，具有较广的适宜生长温度，在水温为10-30℃时均可正常生长发育，也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。