还记得十几年前风靡上海的无极麻辣烫吗？大陆星级餐厅从台北开张，价格不贵，气氛温馨，人气爆棚……当年店里的鸭血豆腐可以无限加。对于刚大学毕业，工作时间不长的我们来说，再幸福不过了。.

这么多年过去了，我们对火锅的喜爱，从潮汕牛肉、重庆牛油，变成了港式鱼鳔鸡。突然想起好久没吃台湾麻辣火锅了家常火锅大全，就跑去怀旧了。

台北无极仙定威吴中路家常火锅大全，一对因被台风吹走而走红台湾的信箱小哥站在门口，尽显家乡的乐观和可爱。

一进门就发现这里不仅是火锅店，还是宝岛菜的集散地！

梦幻的红喉鱼、澎湖虎斑、东山岛灯笼钓卷、船钓黑毛豆娘……新鲜的海鲜看起来好诱人。

翻开菜单，不仅有夜市的快炒、军寨的卤味，还有私房小菜、老店菜，满满的都是宝岛的古韵。

货架上摆着老顾客的金门高粱，角落里放着满满一盒台湾啤酒，电视正在播放TVBS新闻，信号还是有点卡……

帮我们点菜的阿姨说：“上海其他店的吴记跟我们没关系，这是一家开了20多年的正宗老店！”

由于1982年的传统麻辣锅底是80元一锅，里面无限量鸭血和豆腐，所以还是那么实惠，味道还是一样的。浓稠的红油其实并不算太辣，汤底是药材和香料混合而成，像是一户村民对重庆的遥远乡愁……

鸭血一如既往的大块！提起的时候记得放凉，不然一口咬开会烫到嘴巴，血会凝固，嫩滑。

喜欢煮老豆腐久了，会裂开无数条大理石般的纹路，每一道细线都充满了汤汁，豆香褪去，充满了老汤的味道。

原产地直送的手工球据说是定期从金门空运来的。选择澎湖花枝球。它们又大又结实。满满的鱼酱面糊，尝到了早年海霸王的味道。

遮目鱼是台湾人非常喜欢的一种鱼。当地也称状元鱼。我吃的是充满冰冻感的遮目鱼丸。记得半夜去了西门町，吃了台北深夜的人气食堂“阿菜遮目鱼”。》，相关链接：漂洋过海吃你……台北48小时胖3斤记录——当年能自由旅行，现在只剩隔海相惜。

店里还有台湾豆腐卷。豆腐皮很厚，油炸。把它扔进锅里，沥干红油。

蔬菜拼盘，58块可以组合成六种，我选了几个有特色的：甜芋头炒熟后软软的粉，白菜其实是白菜，但自称是宝岛高山的，我本来想吃台湾特产青笋，不过季节已经过去了，所以换成了新鲜的竹笋……

服务员给我们加了一大勺鸭血和豆腐，“够了，阿姨，我不能再吃了……”

我们不再像以前那样勇敢，也不再贪婪。

在这里吃火锅还有一个好处。店家会不定期的送上各种小菜。服务员上菜时，不是说“这是免费的”，而是说“这是店里送的”。你说“谢谢”，他们会回答：“不……” 这是友好的台湾口音。

送来的臭豆腐是很相似的配菜。台湾豆腐没有绍兴那么臭，但加酱甜，自制泡菜酸酸可口。

猪血糕是台北有名的小吃。这里做得很好。猪血拌糯米，蒸成小饼，撒上花生粉和香菜，蘸辣酱。到灯火通明的美食夜市……

最后我要求付账，还送了台湾甜品，刨冰烧仙草，一冷一热，心里暖暖的，甜甜的。

很喜欢台湾同胞的热情好客。打算下次吃：炭烤软丝、蚝煎、三杯鸡、姜黄鸭、椒盐虾、三星葱油饼和私房牛肉面……

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