据说茄子和豆子都是常见的食材。这两种食材价格便宜，一样的软糯茄子家常做法，一样的酥脆，风格各异，但有一个共同点。它往往是每个人餐桌上的美味佳肴！其实茄子和豆类可以做很多饭菜，当然也可以组合起来做不同的菜！本期美食教程，天健美食广场要给大家分享一道简单又好吃的【茄子红烧豆】茄子豆。这道菜虽然是素菜，但是非常好吃！喜欢吃茄子和豆子的朋友，一起来看看怎么做吧！

在正式开始制作之前，我们首先需要准备以下食材：茄子2个、豆250克、姜1片、大蒜5瓣、小米辣椒3个、盐1茶匙、酱油2汤匙、生抽2汤匙蚝油 1勺

步骤1：准备一个碗，打成一碗汁，加入1茶匙盐、2汤匙蚝油、2汤匙生抽、1汤匙淀粉、半碗水，然后搅拌均匀待用！

第二步：茄子和豆子分别洗净，茄子去蒂，然后切成寸段，再切成条状，装盘备用。捏住豆子的头和尾，然后把它们切成英寸的部分，放在盘子里待用。对了，把姜、蒜、小米辣椒切片，装盘备用！

第3步：锅中加入宽油并加热。将油加热至约 60% 热。将茄子放入锅中，煎至表面焦黄。然后加入豆子，炒10秒。取出油并放在一边。.

第四步：锅底油烧热，再加入姜蒜片、小米椒，小火翻炒，再将准备好的碗汁搅拌均匀后倒入锅中，中火煮至浓稠！

Step 5：锅里的汤汁浓稠后，将炒好的茄子和豆子一起倒入锅中，翻炒均匀，让汤汁包裹住茄子和豆子，就可以装盘啦！

这么简单、好吃又好吃的【茄子红烧豆腐】就完成了。喜欢这道菜的朋友，就跟着来尝尝吧，保证味道不会让你失望！

好吧，朋友们！本期美食教程【茄子红烧豆】分享到这里。如果大家在阅读本教程的过程中有什么不明白的步骤，请在本文底部的评论区留言，我看到会第一时间给。您的回答，如果您有更好的建议茄子家常做法，或者更好的方法，也欢迎您在留言区留言分享！当然，如果你想学习，暂时没有时间，也可以先收藏！

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