糖尿病人的饮食控糖是个精细活，不仅要把握大的原则，还要注重细节。大的方面有热量的估算、食物的换算、饮食结构的调整、粗细粮比例的确定、主副食混合餐的搭配组合，细小的方面，比如食材的烹饪方式、调味品使用的考量等。

当然要想血糖稳，糖友在身体活动规律稳定的前提下，饮食需要做到：定时、定量、定餐。

一、定时

三餐定时吃饭了，身体通过饮食吸收的糖分就会比较均衡，身体也容易适应这种规律，在吃饭的时候增加胰岛素的分泌，不会因为一下子吃，一下子停，造成胰岛细胞形成不了规律，导致胰岛细胞功能出现异常。

尤其是晚餐，人体晚间代谢速度减慢，是胰岛功能的休息时间。晚餐吃太晚，代谢不掉的部分容易堆积脂肪，导致肥胖，过度肥胖易使胰岛水平波动异常，进而引发糖尿病。

二、定量

每天对热量、脂肪、蛋白质等摄入量都应该有个定量，才能更好保证营养摄入的同时，又不让血糖有太大的波动。

糖尿病人饮食热量组成中，粮食所占比例为总热量的50-60％比较合适。具体地说每个糖尿病人主食每天应在4-8两比较合适。此处的主食是指干重。

脂肪是身体重要的热量来源，但脂肪摄入过多，会对人体产生不利影响。其次，最好少吃煎、炸的食品，多吃煮、蒸和凉拌的食品。

另外，动物性蛋白是饮食中不可缺少的优质蛋白，由于其更接近人类蛋白质，故容易被人体吸收和利用。肉类中还含有较丰富的维生素和微量元素，因此适当吃肉对糖尿病人是很有益的，成人每天进食各种肉类2-3即可。

三、定餐

所谓定餐，是指固定每天的饮食餐次。不要今天吃两餐，明天吃三餐；也不要今天加餐，明天不加餐。

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