莴笋怎样做好吃

莴笋是一种比较好吃的青菜，做法也比较多，对于喜欢吃莴笋的人来说，怎样做都很好吃，莴笋可以用来凉拌，热炒做汤，炖肉味道都是特别好的。莴笋当中的营养价值也比较高，大部分人群都是可以经常吃莴笋的，而且还能起到保健养生的效果。莴笋当中的营养物质有清热去火的作用，对于爱上火的人群，经常便秘的人群可以适量多吃些莴笋。

凉拌莴笋：凉拌莴笋的做法很简单，也可以说是莴笋最好吃的做法，吃起来清爽可口。先把莴笋去皮切成丝，切好的莴笋，丝放在清水里面浸泡，冲洗锅里面烧点清水，加入一点盐和食用油取开，之后把莴笋丝放进去，烫30秒捞出来以后，立刻放在凉水里面冲洗变凉。捞出来控干水分放在大碗里面。拍几瓣蒜放在莴笋上面，如果喜欢吃辣椒也可以放上点干辣椒，再加上一勺白芝麻锅，里面烧热油趁热胶，在辣椒和蒜末上面加入盐白糖，醋味精搅拌均匀爽口的凉拌莴笋就做好了。

肉炒莴笋：肉炒莴笋是一道比较家常的做法，先把莴笋去皮切成片。在准备适量猪瘦肉切成片之后，放在碗里面用清水冲洗一下，加入淀粉和盐抓拌均匀上浆，锅里面油热之后，下入葱花，姜末，蒜片炒香，然后把肉放进去炒至变色，再把莴笋放进去，大火快速翻炒，加入适量盐和蚝油，以及味极鲜酱油调味翻，炒到莴笋断生即可出锅装盘。

莴笋鸡蛋饼：先把莴笋去皮洗干净，切成丝或者是用擦丝器擦成细丝。放在盆子里面加入一点食盐，杀出水分钻干之后再放入盆子里面，加入胡椒粉，十三香，面粉两个鸡蛋。搅拌均匀，查看面糊的粘稠程度，根据面糊的湿度适量加水搅拌成酸奶的面糊，电饼铛里面刷上油，把面糊倒进去。乐至两面金，黄即可出锅。

阅读全文