看看东北家常菜包饭是怎么做的

东北菜包饭是东北地区的一道家常美食。作为东北人，几乎没有人不爱吃东北菜，包饭的，可以说这这个没事，吃起来特别方便，连碗都不用刷的。做出好吃的东北菜，包饭必须要有鸡蛋酱，这才是灵魂，没有鸡蛋酱是做不出来好吃的东北菜包饭的。今天我们一起来做好吃的东北菜，包饭建筑被适当大米，一个土豆猪肉馅儿，期待东北大酱，洋葱，大葱，五香粉，生出唐黄瓜，生菜，花生米，葱，香菜。

先把花生米冲洗干净，热锅凉油小火把花生米下进去，炸至酥脆。捞出来放在盘子里面，撒入一点盐，凉凉备用。土豆削皮切成小块，生菜切成丝，洋葱和大葱都切碎，黄瓜也切成丝。先把米淘洗干净放在电饭锅里面，加入适量清水几滴油，然后把切好的土豆放在上面，电饭锅按煮饭键就不用管它了。米饭蒸熟之后，土豆自然也就蒸懒了，这样比较简单，要比单独再蒸一次土豆省事。

接下来准备鸡蛋酱。锅里面加入适量食用油，烧热之后把鸡蛋液倒进去，快速炒散盛出备用再加入适量油把洋葱和大葱放进去，炒香，然后下入猪肉馅，炒到变色鸡蛋再下，到锅里面再加入适量东北大酱50毫升，清水适量，五香粉一勺，生抽两勺糖，调味翻，炒均匀。酱可以稍微多加一点水多熬一会儿，这样味道更浓郁，让这样的味道和鸡蛋都融合起来做出来的菜包饭更好吃。

米饭蒸熟以后，打开盖子直接把土豆在里面和米饭混合压成泥。加入炒好的鸡蛋，酱生菜，黄瓜，花生米，香菜和小葱搅拌均匀，吃的时候用生菜叶包起来。不过正宗的东北菜包饭是用绿色的大白菜叶子包的。绿色大白菜叶子包出来和生菜的口感是完全不同的，不过现在不大好买绿色大白菜，所以就用生菜叶子代替了。

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