冰糖药用价值是什么

从中医上讲冰糖具有健脾和胃，补中益气，润肺止咳的效果。冰糖是一种比较常见的食物。也可以说冰糖是有一定的药用价值的，它是用甘蔗中的汁液制成白砂糖之后再精炼而成，从中医角度看冰糖味甘性，平没有毒入肺，脾经主治脾胃虚弱，肺燥咳嗽，有健脾和胃润肺止咳的效果，平时做一些清肺的汤，都适合放点冰糖不？但是提升甜味也能够起到一定的药用价值。

古代的中医药典中就提到过，冰糖具有无毒消痰，止咳缓肝猪脾生津止渴的功效，还能够明目解酒，去除心腹热胀，润心肺去燥热的作用，同时还可以补充人体的糖分，给身体提供能量。特别是低血糖的人群，吃两块冰糖能够有效的缓解低血糖的症状。只喜欢吃糖的孩子也可以让他适量吃冰糖，会比白糖等有更好的润肺效果。虽然冰糖有一定的药用价值，但是血糖高和糖尿病的患者是不可以吃的。

冰糖的用途比较广泛。很多中药配伍都是会用到冰糖搭配，但不会作为主要药材。只是起到一个辅助和中和的作用。喝中药的人如果嫌味道太苦，可以加入适量冰糖中和中药的苦味。平时如果熬制糖水，比如秋梨水，枇杷水都可以加入冰糖，能够起到很好的润肺止咳效果。而且日常可以作为甜品使用，对于平时喜欢喝银耳莲子羹或者是红枣莲子羹的，都是可以加入冰糖的。

平时在做菜的时候也会经常用到冰糖比如做红烧肉炒唐筛的时候用冰糖炒出来的糖色上色更好，而且冰糖不容易糊锅。我们冬天的时候常吃的冰糖葫芦用冰糖，做出来的口感更脆而且甜味也更好吃。除了用冰糖炒糖色之外，炖肉的时候适量加入点冰糖，还能够提升肉质的味道和口感，冰糖具有非常好的提鲜作用。适当的加入几粒冰糖，不但不会吃出来甜味还可以让肉类食材吃起来更香。

阅读全文