方法一：

准备一杯水，撒上3勺食用盐，充分搅拌后放入生姜洗净，去除表面土壤和污垢，洗净后用纸巾吸取水分，放在阴凉处晾干后用保鲜膜包好。保鲜膜与外界隔离，防止氧化，盐水杀灭表面细菌，放在阴凉处可以保持一个月的新鲜度。

　　方法二：

把买来的生姜放入塑料袋，直接撒上食用盐，勒紧袋口放在阴凉处。食盐提供干燥的环境，可以延长保存期。

　　方法三：

用啤酒瓶盖去除生姜皮，生姜用刀分成两半，放入保鲜盒放入冰箱冷藏。用这种方法可以保存三个月以上。