橄榄菜怎么制作，一起来看看小编今天的分享吧。

方法一

食品用料：芥菜(俗称酸咸菜叶)，橄榄，食用油，酱油，盐 。

制作步骤：

1、制作橄榄蔬菜之前，请将其彻底清洗，用清水浸泡并冲洗，滤去酸涩水分。

2、选择盐浸过的腌菜，用刀切碎，将橄榄菜和芥末叶放入锅中，加入花生油和适量盐，然后加火至将近熟烂。然后，将红辣椒、大蒜、芝麻、花生仁和其他配料加入锅中，搅拌均匀，再煮五分钟。

方法二

主料：橄榄、花生油、梅菜

1、先洗绿橄榄。

2、将橄榄放入沸水中煮沸30分钟，在空气中冷却，取出种子并切碎。

3、取出梅菜头，洗净，然后将梅菜茎叶分开，切成约2cm的小段。因为叶子很容易烹饪，所以它们是分开烹饪的。

4、把橄榄和梅菜叶的菜梗放入高压锅中煮沸。加水盖住配料。煮沸15-20分钟后关闭加热。冷却后倒出水备用。

5、在高压锅中用水煮沸梅菜叶，8分钟后关闭加热。冷却后倒出水备用。

6、加热平底锅，加入花生油。油热时，放下橄榄，修剪茎。加入盐、酱油和白砂糖，慢慢煮约40分钟。然后放下梅子的叶子。

7、加入李叶梅菜叶后，继续慢慢煮，不时炒，以免粘在锅上。煮沸约40分钟，加入少许鸡精，继续翻炒后关火。

8、冷却后，放入密封罐中。

注意事项

密封后，橄榄菜好放在冰箱保鲜，这样不易变质。

干橄榄菜怎么吃：凉拌干橄榄菜的做法

1、将干的橄榄菜清洗后在清水中浸泡30-40分钟。

2、将浸泡好的橄榄菜拧干，装入碗中。

3、加入适量的盐、味精、白糖、酱油、陈醋、辣椒油、香油。

4、搅拌均匀，一道简单、健康、爽口的小拌橄榄菜就可以开动了，配上米饭、混沌、面条均是不错的选择。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。