近年来国内食品行业发展成效显著，不过其背后也诱发了不少“不良”商机。食品行业的蛋糕越做越大，不少投资者纷纷进入其中，试图从中分一杯羹。可入局市场虽简单，想发展好却不易。

在当今互联网时代下，大数据成市场发展的必然趋势。雀巢正在建立一个名为“食品信托”的系统，便于追踪全球的食品和配料来源。通过多方共享记录，可以加快食品的调查，准确召回食品，降低成本。应用区块链技术对于雀巢而言是新的突破，也是解决企业病态的需要。区块链的出现让雀巢存有的信任危机、问题食品召回率低等问题有望得到解决。区块链的去中心化可以有效减少第三方的参与，降低供应商和买方进行交易的门槛。缺少了中间商，不仅可以降低交易费用，还能把控原料产品的质量。减少行业销售环节的营销欺骗，促进行业定价更加公平、公正。

利用区块链可以重新建立起企业与消费者之间的信任关系，雀巢与交易方在链上交易后，双发都能拥有一份透明的交易记录信息，且这些记录具有不可篡改性，可保障数据的真实性。同时，区块链的储存量比传统的数据库承载量更大，可以承载更详细的食品信息。且该技术旨在提供供应链复杂步骤的可见性，消费者可了解食品的前半生，安心购买需要的食品，有利于为企业塑造良好的品牌形象。

此外，随着人们经济收入的提升，消费者的消费需求也越来越高。安全、高品质、消费体验等因素成为新的消费潮流，雀巢可以把生产重心转移到新产品的设计与制作中，并根据市场情况适当缩减传统食品的市场供应。对于食品企业而言，只有抓住消费者的心和胃，才能抓住市场。

总的来看，作为食品行业巨头之一的雀巢，在面对市场假货、信任危机等问题上，可通过引入区块链技术让消费者能追溯食品源头并解决相关食品问题，这样不仅能达到提升食品质量的目的，还能加强消费者对企业品牌的信任度等，而这也意味着雀巢或将在市场上迎来新的突破。