自制鹌鹑蛋罐头的做法
自制鹌鹑蛋罐头的做法是怎样的?让我们一起了解一下吧。
做法一:
1、准备材料:鹌鹑蛋、花椒、茴香、肉桂、八角、干辣椒。
2、将新鲜的鹌鹑蛋洗干净,放在一边晾干。
3、往干净的锅里装水,放进花椒、茴香、肉桂、八角等香料,大火熬出味,煮的过程中多放一点盐。
4、晾干水的鹌鹑蛋在白酒里微微的滚一下,浸泡一分钟左右。
5、准备好干净的,没有水汽的罐头瓶子,放进鹌鹑蛋和煮好冷却的香料密封。
6、密封好的罐子放在阴凉干燥的地方储存一天左右,去取出和香料煮一煮,剥掉壳就可以吃了。
做法二:
1、准备材料:鹌鹑蛋、干辣椒、大料、香叶、桂皮适量、小茴香适量、花椒适量、陈皮适量、冰糖、蚝油、老抽、盐。
2、将鹌鹑蛋清洗干净,然后用盐水泡一会儿。
3、罐头瓶和盖子都需要用水煮,消毒杀菌。
4、用小煮锅烧水煮香料,再放一勺老抽,一勺盐,两勺耗油,水煮开后把鹌鹑蛋放进去一起煮。
5、鹌鹑蛋煮熟后,趁热用铁勺逐个把皮敲碎放进罐头瓶里,皮敲碎便于入味。
6、把煮蛋的汤过滤后倒进瓶子里,一定要倒满满的。喜欢辣的可以把辣椒一起装进去。
7、盖上盖子,一定要拧紧。用蒸锅烧水,把罐头倒着放进去蒸。
8、蒸锅开锅蒸5分钟关火,趁热把罐头拿出来再次使劲扭紧,正着放凉。罐头凉透盖子中间能明显看出来凹进去,这就做好了。
拓展:吃鹌鹑蛋的益处
1、治疗疾病:鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
2、健脑:鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。
3、预防过敏:吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4、缓解失眠:常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
今天的分享就是这些,希望能帮助到大家。