如果是没有剥开的柚子，就可以隔夜吃。

如果是已经剥开的柚子，就需要判断柚子肉是否变质，可以用手去摸一下柚子肉，如果柚子肉非常的软糯，需要闻一下是否有酸臭味，如果能够闻到酸臭腐烂的味道，说明柚子肉已经变质，必须扔掉才行。

柚子剥开后建议立即食用，否则柚子肉暴露在空气中容易变干，不仅会影响口感，还会让柚子本来的营养流失。

如果剥开的柚子没法立即食用，建议将柚子用保鲜膜包裹住，然后将包裹好的柚子放进冰箱冷藏室进行储存，不仅能够防止柚子肉变得干涩，还能够保存更长时间。

总结：

没有剥开的柚子，可以隔夜吃。

已经剥开的柚子，若已隔夜，需要判断柚子肉是否变质，如果柚子肉非常的软糯且能够闻到酸臭腐烂的味道，说明柚子肉已经变质，必须扔掉才行。

如果剥开的柚子没法立即食用，建议将柚子用保鲜膜包裹住，放进冰箱冷藏室进行储存。