皮皮虾怎么挑选肥不肥
皮皮虾怎么挑选肥不肥?让我们一起了解一下吧。
皮皮虾怎么挑选
1、春季挑母的
春天四月份开始皮皮虾就陆续上市了,直到六月份还可以吃到美味可口的皮皮虾美食,这个时候我们挑选皮皮虾最好选择母的,这样皮皮虾的味道不但十分鲜美,而且肉也非常厚,尤其是母皮皮虾会有非常肥美的虾膏,可是很好吃的哦。
2、秋天选公的
如果到了秋天再购买皮皮虾就不要买母的了,因为到了这个季节母皮皮虾基本上已经产卵结束了,不仅没有虾膏这种美味,而且到了这个季节母皮皮虾的肉也逐渐的变少,很有可能出现空壳这种现象,到了这个季节公的皮皮虾反而是我们应该选择的,它的肉比较厚,一般将皮皮虾反过来脖子的位置没有明显凸起的就是公皮皮虾了。
拓展:教你如何挑选皮皮虾
1、看身形
在挑选皮皮虾的时候千万不要挑选那些身形特别直的,要选择身子弓起来的那些,因为皮皮虾在正常情况下身体都是弓起来的,只有死后身体才会慢慢的变平,成为一个平板的形状。
2、捏尾部
不用看个大,其实它里面是空的,个头大的不一定是好的,不管是买公的也好母的也好,挑选肉多肉肥可捏一下皮皮虾的尾部,尾部瓷实的丰满,尾部发空的则肉少。
3、分公母
一般来讲,每年的6月份是分界线,6月前挑母皮皮虾,里面的籽多,吃着也香,而六月之后母虾的籽少了,而公皮皮虾的肉却涨得更丰满了,所以六月后吃公皮皮虾。
4、看虾的颜色
一眼看去,如果虾的颜色发亮、发青,那么就是新鲜的皮皮虾,如果颜色比较黑,不够亮,那么就是不新鲜的虾。
5、看虾头
如果虾头很疲软,一副要掉不掉的样子,那么就不要买了,肯定不新鲜。
6、看眼睛
皮皮虾的眼睛也是绿莹莹十分有光泽的,如果我们发现它的眼睛是没有光泽的不要买,这样的皮皮虾不新鲜。
7、动手捏
动手捏一捏,如果是优质的新鲜皮皮虾,捏起来肉很结实。
今天的分享就是这些,希望能帮助到大家。