酸辣红薯粉怎么做好吃？让我们一起了解一下吧。

做法一：

准备食材：红薯粉、食盐、葱、姜、蒜、小米椒、香醋、生抽、老抽、辣椒油。

步骤：

1、红薯粉先用温水浸泡30分钟。

2、准备一个小碗，加入香醋、生抽、老抽、食盐，搅拌均匀备用。

3、锅中放入适量清水烧开，加入红薯粉，煮至没有硬芯，然后把煮好的红薯粉放入凉水中。

4、大蒜、香葱切成沫，姜切成丝、小米椒切成丁。

5、把粉捞入碗中，倒入调好的酱汁，加入适量辣椒油。

6、加入葱，蒜，姜，小米椒，搅拌均匀即可食用。

做法二：

主料：红薯粉、菠菜、花生碎、干菜、豆泡等。

配料：葱、姜、蒜少量、花椒粉、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油、高汤、油适量。

步骤：

1、红薯粉先用温水浸泡30分钟，直至泡软为止。

2、葱姜蒜切碎，把所有调料均匀的搅拌到一起成调味汁。

3、油烧热，下葱花爆香，加入高汤煮沸，然后将菠菜，红薯粉，和豆泡放入煮片刻，连汤盛出。

4、倒入调味汁，撒上花生碎，蒜和香葱。

做法三：

主料：红薯粉条200克、酸笋150克、红辣椒100克、花生50克。

配料：盐3克、花生油3毫升、酱油2毫升、香葱10克。

步骤：

1、把酸笋切丝条，红辣椒洗净切好，花生米洗净沥干水。

2、清水煮沸，放入红薯粉煮熟。

3、煮熟的红薯粉捞出，过冷水。

4、锅中放少许油，倒入花生米煸香。PS：冷锅冷油炒花生米不掉皮。

5、锅中加少油，放红辣椒、酸笋爆炒。

6、加入适量沸水、酱油，熬煮出味。

7、把红薯粉加入一起煮，再放盐、香葱，起锅后放入花生米拌均即可。

拓展：红薯什么季节收获

红薯成熟收获的季节在秋季，也就是7~11月份之间。一般是在10月份达到红薯收获的高峰期，不过由于各个地区种植红薯的时间不一样，所以在收获时间上也会存在一定的差异。根据红薯的种植时间判断的话，一般在5-6月种植的红薯在10月中下旬收获，稍晚一点种植的红薯在11月上旬至枯霜前收获完毕。

红薯以圆形、椭圆形或纺锤形等形态生长展现，根据品种和栽培土壤的不同显示出不一样的皮色肉色。营养价值很高，是丰富的天然滋补食品。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。