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玉米碴子饭怎么做

时间: 2022-11-08 娉婷

玉米碴子饭怎么做?让我们一起了解一下吧。

玉米碴子饭做法

原料:大米200g,大碴子饭150g

做法

1、大碴子煮熟以后,过冷水;

2、大米淘洗一下放入电饭锅中,按照正常的放水约为300g;

3、把控干水分的大碴子放入;

4、电饭锅通电后,约15分钟就跳闸了,跳闸后焖一会;

5、开盖后,用筷子挑松;

6、盛入碗中,比白米饭更有食欲。

拓展:玉米碴子饭能降血糖吗

如果是新鲜的玉米跟我们食用的白米饭相比,血糖生成指数确实是低的只有55,但是对于深碎加工后的玉米渣,反而会让血糖生成指数变高,一般的情况下,能够达到70以上。

如果是糯性的玉米,血糖生成指数还有可能会更高。最重要的是,玉米渣在制作的过程当中,还会去掉玉米中谷胚以及谷皮部分,这样这两个部分的营养损失掉。

其中含有的维生素B族、维生素E、锌等就会减少很多,也不能算的上是全谷物的食物了。所以,是不建议糖尿病患者经常食用非常精细的玉米渣,这并不比要直接食用非糯性的玉米要好。

拓展:玉米碴子饭的热量

玉米渣(300.0克)的热量是189大卡。一般每100克玉米渣所含热量约为63大卡。

今天的分享就是这些,希望能帮助到大家。

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