鸭蛋的食用禁忌
鸭蛋的食用禁忌有哪些,一起来看看小编今天的分享吧。
1、中老年人不宜多食久食
鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质,鸭蛋的胆固醇含量也较高,约为每100克1522毫克。长期吃得多的中老年人往往会加剧和加速心血管系统的硬化和衰老。
2、不宜食用未完全煮熟的鸭蛋
鸭子容易患沙门氏菌病,鸭子体内的细菌可以渗透到正在形成的鸭蛋中。只有经过一定时间的高温处理,这种细菌才能被杀死,所以鸭蛋可以在沸水中煮至少15分钟后食用。烹饪后不要立即取出,而是将其放在沸水中慢慢冷却。如果你吃不完全煮熟的鸭蛋,很容易诱发疾病,所以不适合食用。
3、儿童不宜多食
发育期的儿童虽然需要较多量的蛋白质,但一般每日每公斤体重摄入3克左右即可维持体内蛋白质的代谢平衡。过量食用,不仅影响胃肠的消化功能,蛋白质的分解产物还会产生一定的不利影响,能引起儿童烦躁不安、好动。故儿童不应多食蛋类高蛋白食物。
4、相关疾病不宜食用
脾阳不足、寒湿泄泻、食后气滞气闷者不宜进食;不适合在生病期间食用。肾炎患者不应吃皮蛋;癌症患者不应进食;禁止高血压、高脂血症、动脉硬化和脂肪肝。
5、食物相克
鸭蛋不应与甲鱼、李子和桑椹一起食用。
拓展:
鸭蛋的营养价值及功效
1、促进食欲
鸭蛋有刺激消化器官,增强食欲的作用,并且有中和胃酸、清凉、降压的作用。
2、清肺火、降阴火
适宜肺热咳嗽.咽喉痛,泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。
3、强壮身体
鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用。
4、促进骨骼发育
鸭蛋中含有丰富的钙质,能有效预防骨质疏松,促进人体的骨骼发育。
5、补血
盐蛋中含有铁元素,具有补血的功效,能治疗缺铁性贫血。
6、滋养肌肤
鸭蛋有滋养肌肤的功效,对于女性来说是不可多得的营养美容食品。
7、保持头发、指甲、皮肤健康
维生素Bz在鸭蛋中含量较多,因此,常吃鸭蛋能促进生长,保持头发、指甲、皮肤的健康。
8、滋阴养肾
鸭蛋相比较鸡蛋而言,腥味比较重,用盐水腌制后,能达到去腥的效果,从口感上而言,腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲,咸入肾,鸭蛋本身性寒,属凉,腌制后更有滋阴养肾的功效。
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