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男孩买水果发现罕见双色柚子 专家:属于窜粉现象

时间: 2022-11-07 函笑

红柚和白柚,你喜欢吃哪种?

来自安徽合肥的曹同学分享经历,10月30日自己去超市买水果时,居然发现了双色柚子,也就是一半白色一半红色,还有很多人拿着围观拍照。

这种双色柚子价格和普通柚子也一样,那么到底时怎么来的呢?

有专家解释道,出现双色柚子可能是作物在开花授粉期间,蜜蜂在一个品种授粉之后,又飞到了另一个品种进行授粉,这样授粉就会出现两个品种的花粉窜在一起的情况,也就是“窜粉”。据悉,窜粉的程度不同,呈现出的效果也不一样,但这并不会影响食用。

不过,微博认证为中国植物学会科学传播工作委员会成员的博主“植物人史军”则解释,胡萝卜素表达出现了问题,柑橘类水果中这种现象还蛮多见的。花朵拼色也是这样的问题。

在营养价值上,红心柚子营养价值相对更高一些,在口感上也略有区别:红心柚子因含糖量也更高,吃起来会稍微甜一点。而白心柚子口感偏清甜一些,略带苦涩,清火去燥的效果更佳。

为什么有些红心柚色泽不匀?是打针了吗?

有些顾客在购买红心柚时,会发现柚子肉的颜色分布不均匀,甚至怀疑是不是柚子被打了染色针,这是怎么回事呢?

目前红心柚子的培育生长形势并没有传统的白柚稳定,红心柚果肉颜色不均匀是由于嫁接技术手段的不同,或者没有严格按照芽变的操作流程去操作,长成之后颜色就会如此。此外,有些柚子在生长过程中,由于受到光照、气温、土壤等因素的影响,也导致色素分部不均匀。

如果用打针注射色素,除了柚子表皮上会有明显的针孔,其色素很难均匀扩散,会呈现白一块、红一块的现象,并且打针后两三个小时就会发黑,并不是理想的鲜红色或粉红色。因此,柚子打针染色的可能性极低。

综上而说,红心柚子出现色泽不均匀的情况是正常现象,不过像这位男孩买到的双色柚子确实较为罕见了~

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