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阳泉特产有平定黄瓜干、阳泉铁锅、西回小米、平定荆花蜂蜜、仙人红薯等。

1、平定黄瓜干：平定黄瓜干主要产于平定县后沟、河头两村，明洪武年间开始生产，以清脆爽口、香醇味厚、食用方便而受到人们的青睐。清朝被定为进贡皇室的物品，享有“龙筋”之誉。

2、阳泉铁锅：阳泉铁锅以食不变味 、锈不脱皮 、色泽光洁、边沿整齐、壁厚均匀、油炸不裂等优点而著称于世，其主要有砂模锅和广锅两大类。

3、西回小米：山西省阳泉西回村地处太行山中部，气候温和、四季分明，小米一直是村里的传统作物，并且以口感好著称。在基地及周边无“三废”污染源，生态环境良好。

4、平定荆花蜂蜜：平定荆花蜂蜜的简称，也叫荆条蜜，是四大名蜜之一，也是我国大宗蜜源中每年最稳收的蜜品之一。

5、仙人红薯：仙人红薯产于山西省阳泉市盂县仙人乡，由于仙人乡海拔低、积温高、沙土地透气好，这些独特的地理和气候条件成就了仙人红薯的优良品质。

总结

阳泉特产有平定黄瓜干、阳泉铁锅、西回小米、平定荆花蜂蜜、仙人红薯等。