老北京蒜肠是一种北方熟制香肠，是中华饮食文化中熟食的一种，对于不吃蒜的小伙伴可能会有点犹豫，但吃过之后发现，其实没有闻起来那么吓人。甚至还会让你回味无穷。下面给大家介绍一下老北京蒜肠：

1、历史

北京蒜肠最早的开创者是谁，并无查找到相关记载。纵观资讯可以追溯到明朝时期。传统工艺被代代相传，成为了北京街头的一大特色美食。

2、口感

蒜肠的口感十分的美味，既有猪肉的香味还有蒜的辛辣的感觉，具有开胃的作用，还能够促进胃肠的蠕动，促进消化。大蒜对于身体某一些病菌还有杀死的作用。

3、功效

生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

均衡营养：有平衡膳食的作用

4、营养

热量：181.00

碳水化合物：12.60

脂肪：11.00

蛋白质：8.10