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沧州特产有河间驴肉火烧、泊头鸭梨、青县羊角脆 、献王酒、黄骅梭子蟹等。

1、河间驴肉火烧：俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，据有河间独特风味的“大火烧夹驴肉”，具有悠久的历史，其肉质红嫩、口感劲道。

2、泊头鸭梨：泊头鸭梨种植历史悠久，其自然条件优越，泊头鸭梨以个大、皮薄、多汁、形美、高糖著称于世。

3、青县羊角脆：青县羊角脆衍生于距今1000多年前的宋朝，以色美、鲜嫩、质优、产量高等特点闻名，是河北沧州青县的特产。

4、献王酒：献王酒的历史悠久，源自汉代宫廷秘方“汉窖六艺”，因儒学泰斗献王刘德而得此名，2100多年薪火传承，其工艺从未间断。

5、黄骅梭子蟹：黄骅隶属于河北省沧州市，东依渤海，物产丰富，自古以“渔盐之利雄天下”而著称，渤海三疣梭子蟹是黄骅沿海最主要的海产品之一。

总结

沧州特产有河间驴肉火烧、泊头鸭梨、青县羊角脆 、献王酒、黄骅梭子蟹等。