枸杞叶什么时候适合采摘？让我们一起了解一下吧。

据李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。因此春天就是采摘枸杞叶最适合的季节。

春天的枸杞叶鲜嫩多汁，非常适合食用。但是也要注意，枸杞叶不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用。

拓展：新鲜枸杞叶怎么晒干保存

1、取新鲜的枸杞叶，将枸杞叶去茎摘取嫩叶，洗净。

2、将洗净的枸杞叶均匀地铺在网兜上。

3、选择一个阴凉的天气，将铺有枸杞叶的网兜放在阴凉干燥的通风处。

4、待枸杞叶的水分完全风干后，密封保存即可。

枸杞叶吃法推荐

枸杞叶炒蛋

食材：枸杞叶、鸡蛋、糖、盐、胡椒粉。

做法：

1、先给枸杞叶焯水，水开后放2勺油、1勺糖和1勺盐，把枸杞叶下锅焯水50秒-1分钟，这样不仅能让枸杞叶增加一些底味，还能让它颜色更翠绿。

2、50秒后，把焯好水的枸杞叶放入冷水过凉，再将苦水挤出来。

3、半斤枸杞叶搭配3个鸡蛋，把鸡蛋放入碗中充分打散，加少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4、将沥干水分的枸杞叶倒入蛋液里，搅拌一下。

5、开火热锅，倒入刚好能铺满锅底的油，烧至六成油温，油面开始冒烟就说明油温合适了。

6、把蛋液倒进去，大火翻炒。

7、鸡蛋开始凝结即可出锅，注意千万别炒太久，否则枸杞叶和鸡蛋的口感都会受影响。鸡蛋保持了它最嫩的状态，枸杞叶焯水时间比较短，还保持着脆嫩的口感，和平时煮汤吃到的完全不一样！

枸杞子的功效

1、枸杞子有滋阴润肺、补肝明目的功效，主要用于治疗肝肾阴亏、肾阴不足，包括头晕目眩、腰膝酸软、乏力等症状。

2、现代医学研究认为，枸杞子有很好的保健作用，主要体现在有延缓衰老的作用，因为枸杞子当中有丰富的枸杞多糖、胡萝卜素、维生素E等等，这些物质有很好的抗氧化作用。

3、另外枸杞子还可以预防近视，枸杞多糖可以改善视力，比如说视力障碍都有一定的改善作用。

枸杞子可以在家里泡水喝，但是一定要注意不要泡的时间过长，泡的时间过长以后会影响食物的疗效；另外枸杞子也可以用来炖汤或者炖粥喝。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。