春节大鱼大肉吃多了 试试这几道菜
佳节期间吃多了大鱼大肉,想换换口味试一试清淡点的菜?下面小编就为大家推荐几道简单易做的清淡家常菜。
一、蚝油生菜
用料:生菜、蚝油、白糖、生粉、清水
做法
1.将生菜洗净待用。 蒜切细,尽量细一些。
2.在锅中注入清水,水沸腾了之后把生菜烫熟(30秒左右),
3.捞出滤水备用。
4.热锅少油,放入蒜茸、蚝油、酱油、白糖翻炒1分钟,再取一个小碗放入生粉和清水混合,把生粉水倒入在锅中与耗油汁混合(勾芡)。
5.把调好的汁淋在生菜上即可。
二、肉末蒸冬瓜
用料:猪肉馅10g、冬瓜50g、大蒜半粒、小葱1颗、盐少许、香油少许
做法
1.冬瓜洗净后去皮
2.切成约2mm厚的薄片,大蒜、小葱分别切碎
3.肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟
4.将冬瓜片放入盘中铺平,将腌好的肉末铺在冬瓜上,放入蒸锅里,用中火蒸8分钟至冬瓜熟透,出锅滴上几滴香油,撒上葱花即可。
三、清炒莴笋丝
用料:莴笋1根、新鲜红椒1颗,装饰用、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙
做法
1.将莴笋根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉
2.再将尾部细嫩的皮削干净,只留下内部青绿色的茎
3.先斜切成大薄片
4.再切细丝
5.炒锅里烧热油,加入莴笋丝,盐,鸡精,用大火快速翻炒
6.直至莴笋丝变软了,即可装盘。
四、砂锅炖白菜豆腐
用料:北豆腐、白菜、姜几片、盐1/2小匙
做法
1.白菜用手撕开,豆腐切块待用
2.砂锅内加足量水,烧开,下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起
3.加入盐继续小火煮10分钟左右即可,关火前可滴几滴香油。