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如何挑选鲜鸡蛋

时间: 2022-11-07 章瑾凤

如何挑选鲜鸡蛋,一起来看看小编今天的分享吧。

1、鸡蛋种类的挑选

无菌鸡蛋,土鸡蛋,普通鸡蛋等,鸡蛋的种类非常多,但是日常生活中,只需要使用普通鸡蛋就可以。如果是喜欢生鸡蛋或者溏心蛋的朋友,可以选择无菌鸡蛋,因为无菌鸡蛋就算是生吃也是可以的。如果是当初因为营养角度来挑选,其实一样选择普通的鸡蛋就可以了,同样是鸡蛋,营养相差不多。

2、鸡蛋颜色和大小的挑选

鸡蛋壳颜色一般有两种,白色和红色的,这种差距主要是因为鸡的品种和鸡食用的饲料品种有关,但是这些影响和鸡蛋的营养没有太大影响。

3、看包装的日期

一般超市的鸡蛋有两种,一种是鸡蛋盒或者鸡蛋壳上,会有时间和产地文字,这种鸡蛋一般已经经过清洗,表面干净而且卖相好。这种鸡蛋只需要挑选,日期离购买时间最近的,就可以了。

4、看蛋壳无破损有光泽

良质蛋蛋壳清洁完整,无光泽,壳上有一层霜状粉末,色泽鲜明;劣质蛋蛋壳表面霜状粉末脱落,显乌灰色,有油样浸出或有较大霉斑。

5、摇蛋晃动无声音

用手轻轻地晃动鸡蛋,如果晃起来没有较大声响的鸡蛋品质较好,而且相似大小的鸡蛋,越重品质越好。相反晃起来声响大,体积相似的情况下,越轻品质越差。

6、用鼻子闻

我们可以将鼻子凑近鸡蛋闻它的气味,新鲜的鸡蛋会有轻微的生石灰味,若有霉味、酸味、臭味等异味,则说明鸡蛋已坏掉,得赶紧扔掉。

7、用灯照

将鸡蛋放在一个黑暗的地方,用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照,气室越小则越新鲜。

以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。

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