香榧子为什么那么贵，一起来看看小编今天的分享吧。

1、种树难

香榧是一种稀有树种，原产于中国，但主要分布在南方。它生长在深山中，生长周期很长。正常生长的香榧果实不适合食用，需要人工嫁接。嫁接苗在种植后10年以上不会结果。可以说，仅仅种树是很困难的。

2、结果难

虽然香榧需要七、八年才能结出果实，但其果实不能与其他树种同年采摘。它的果实生长周期也很长，从果实生长到结果需要一年多的时间。这种树种开花一年，结果一年，成熟一年。因此，当第一波果实即将成熟时，第二波花朵将盛开，第二轮果实将刚刚结出。因此，当地人有“香榧有三代果实”的说法，即一棵树既有花又有果，三代果实同时结在树上，这是非常神奇的。

3、采摘难

正是由于这一特点，香榧三代都有相同的分支。挑起来特别麻烦。树枝上既有成熟果实，也有未成熟果实，机器无法准确识别。因此，这棵树只能通过手动爬梯子来采摘，那些能摇晃一半时间的树是不成熟的，不能采摘。这样，成本很高。

4、制作难

新采摘的香榧应在外皮腐烂后去皮，然后清洗干净，放在凉爽通风的地方晾干。干燥后，香榧被油炸。过程也很复杂，成本会增加。

正是由于以上四个原因，香榧果虽然稀有，但营养丰富，被誉为干果之王，所以价格也很高。

拓展小知识：香榧多少钱一斤

目前炒好的香榧种子市场价格在每斤130~160元左右，但由于其品质不同，口味不同，加工方式不同等因素会造成香榧的售价有一定差异，具体价格请以当地市场售价为准。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。