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红烧素鸡的热量是多少

时间: 2022-11-07 章瑾凤

红烧素鸡的热量是多少,一起来看看小编今天的分享吧。

一般一块成人手掌大小的素鸡大概是100克左右,素鸡的热量是192卡/100克,再加上红烧的做法,热量还是比较高的,如果正在减肥期,建议适量食用。

拓展小知识:红烧素鸡怎么做好吃

1、准备工作

(1)食材:素鸡,葱。

(2)调味料:糖,生抽,老抽,蚝油,料酒。

2、制作步骤

(1)素鸡冲洗干净,沥干水分,切成厚片,待用。

(2)在烧素鸡之前,要对它进行处理,注意接下来的三个步骤,很重要!锅内放入较多的油,烧至6成热,放入素鸡片,油炸。

(3)炸到素鸡膨胀开,两面微微焦黄,即可捞出。

(4)捞出油炸好的素鸡片,放入清水中浸泡5-10分钟。这几步处理,使得素鸡的口感接近与瘦肉,吃起来有嚼劲,而且这样处理的素鸡中间很多孔,更容易吸收汤汁味道。

(5)倒出锅内的油,将素鸡连同浸泡的水一起倒入锅中,大火烧开。

(6)倒入适量的料酒,生抽,老抽和蚝油,再加适量的糖。大火烧开,转小火,焖烧5分钟,大火烧至收汁即可,最后装盘撒上葱花即可。

3、小贴士

(1)红烧素鸡要想好吃,一定要先油炸处理,再清水浸泡。浸泡时间控制在5-10分钟,时间长了会使得素鸡软烂,影响口感。

(2)油炸素鸡的时候,炸到两面金黄就可以了,不要炸到焦黑。

以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。

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