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鸭血粉丝里面有什么食材

时间: 2022-11-07 章瑾凤

鸭血粉丝里面有什么食材,一起来看看小编今天的分享吧。

鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭子酱、鸭肠、鸭肝、鸭心、酱油、腌鸡蛋和粉丝制成的。它尝起来又滑又香。无论是鸭汤烹饪,还是鸭血、鸭肝和鸭肠,都使用传统的制作金陵咸鸭的方法,这是金陵美食的重要代表。

拓展:

鸭血粉丝汤上火吗

吃鸭血不会上火。鸭血性平,营养丰富,不但富含蛋白质,而且其所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近,极易被消化、吸收。

鸭血粉丝汤热量高吗

鸭血粉丝的热量相对较低。每100克鸭血粉丝只含有不到100卡路里的热量。它平时可以安全食用,对身体很有帮助。

鸭血粉丝汤的做法

食材:

鸭骨架1副,姜片5片,鸭血200克,粉丝100克,鸭肝50克,鸭肠50克,鸭心50克,鸭珍50克,香菜10克,姜蓉10克,葱花10克,盐1/4小匙,鸡精1/2小匙,白胡椒粉1/4小匙,香油1/2茶匙,辣椒红油1/2茶匙,卤包一个。

做法:

1、先将鸭骨放入冷水中漂去血迹,然后将冷水放入姜片中,用高热煮沸,然后用小火煮1小时,做成汤。

2、先将姜片加入冷水中,将鸭肝、肠、心、坚果等放入锅中短时间烫去血迹,然后用盐水腌制约1小时。

3、将锅里的水煮沸,加入鸭血,煮沸后取出。

4、将鸭骨汤放入锅中煮沸,加入鸭血煮沸,然后将汤放入碗中。

5、再煮一壶开水,把泡好的粉丝煮软,然后把粉丝放到汤碗里。

6、加入所有调味料、芫荽、姜和腌鸭片。

鸭血粉丝汤的功效

1、利肠通便

粉丝中的膳食纤维不能被人体完全吸收,所以它可以促进肠胃蠕动,加快食物通过胃肠道的速度,从而达到促进肠道运动的作用,适合便秘、肠胃不好等人群。

2、促进凝血

由于鸭血中含有维生素K,这种维生素也称为凝血维生素,因为维生素K是凝血因子的主要成分。如果人体缺乏维生素K,凝血时间会延长,伤口愈合会受到一定影响。因此,它非常适合痔疮患者或经常流鼻血的人。

3、补血解毒

鸭血性质寒冷,味道咸。它属于肝脾经络。具有补血解毒的功效。它还可以清热解毒。因此,它特别适用于火灾、失血和内虚的人群。

4、提高免疫力

鸭血中还富含铁,铁可以促进抗体的产生,增加人类白细胞和吞噬细胞的吞噬作用,促进胡萝卜素转化为维生素A,维生素A也是促进免疫球蛋白的重要物质之一,因此鸭血可以在一定程度上提高免疫力。

以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。

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