鸭血粉丝里面有什么食材，一起来看看小编今天的分享吧。

鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭子酱、鸭肠、鸭肝、鸭心、酱油、腌鸡蛋和粉丝制成的。它尝起来又滑又香。无论是鸭汤烹饪，还是鸭血、鸭肝和鸭肠，都使用传统的制作金陵咸鸭的方法，这是金陵美食的重要代表。

拓展：

鸭血粉丝汤上火吗

吃鸭血不会上火。鸭血性平，营养丰富，不但富含蛋白质，而且其所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，极易被消化、吸收。

鸭血粉丝汤热量高吗

鸭血粉丝的热量相对较低。每100克鸭血粉丝只含有不到100卡路里的热量。它平时可以安全食用，对身体很有帮助。

鸭血粉丝汤的做法

食材：

鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个。

做法：

1、先将鸭骨放入冷水中漂去血迹，然后将冷水放入姜片中，用高热煮沸，然后用小火煮1小时，做成汤。

2、先将姜片加入冷水中，将鸭肝、肠、心、坚果等放入锅中短时间烫去血迹，然后用盐水腌制约1小时。

3、将锅里的水煮沸，加入鸭血，煮沸后取出。

4、将鸭骨汤放入锅中煮沸，加入鸭血煮沸，然后将汤放入碗中。

5、再煮一壶开水，把泡好的粉丝煮软，然后把粉丝放到汤碗里。

6、加入所有调味料、芫荽、姜和腌鸭片。

鸭血粉丝汤的功效

1、利肠通便

粉丝中的膳食纤维不能被人体完全吸收，所以它可以促进肠胃蠕动，加快食物通过胃肠道的速度，从而达到促进肠道运动的作用，适合便秘、肠胃不好等人群。

2、促进凝血

由于鸭血中含有维生素K，这种维生素也称为凝血维生素，因为维生素K是凝血因子的主要成分。如果人体缺乏维生素K，凝血时间会延长，伤口愈合会受到一定影响。因此，它非常适合痔疮患者或经常流鼻血的人。

3、补血解毒

鸭血性质寒冷，味道咸。它属于肝脾经络。具有补血解毒的功效。它还可以清热解毒。因此，它特别适用于火灾、失血和内虚的人群。

4、提高免疫力

鸭血中还富含铁，铁可以促进抗体的产生，增加人类白细胞和吞噬细胞的吞噬作用，促进胡萝卜素转化为维生素A，维生素A也是促进免疫球蛋白的重要物质之一，因此鸭血可以在一定程度上提高免疫力。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。