蛋挞液的做法和步骤是什么？让我们一起了解一下吧。

1、将鸡蛋打散。

2、用牛奶搅拌溶解糖，在搅拌过程中，用手指感受一下，要等到糖完全溶解才行。

3、将鸡蛋混合物加入牛奶中，搅拌均匀。

4、最后加入淡奶油搅拌均匀，然后开始过滤，用这个盆过滤到另一个盆里。 过滤时，蛋液流动缓慢，停止搅拌滤网，反复过滤三四次。 过滤过程中不要移动，不能让奶油冻液起泡，过滤次数越多，口感越细腻。

拓展：制作蛋挞液要注意哪些

1、加入适量鸡蛋

制作蛋挞液时，应该加入少量的鸡蛋，一般来说，制作4个蛋挞需要1个鸡蛋就够了。

2、用牛奶替代奶油

奶基本上都是人造的，含有“反式脂肪酸“，吃多了对心脏不好，应该要尽量少吃。

3、放入适量面粉增稠

如果蛋挞液不稠，可以放入适量的面粉或者淀粉增稠。

4、加入适量水果丁

如果想增加营养，可以加入葡萄干、香蕉、苹果等水果，就更好了，每个蛋挞里面放入少量即可，不可过多了。

5、只取蛋黄即可

注意做蛋挞液，只用蛋黄就行，不要用蛋清。

6、白糖不要放太多

为了增加蛋挞的口感，可以放入适量白糖。如果小孩子吃，放葡萄糖就更好了，更容易吸收。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。