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祁门红茶的口感

时间: 2022-11-06 章瑾凤

祁门红茶的口感有什么,一起来看看小编今天的分享吧。

祁门红茶冲泡后,其味道鲜醇、甘甜而细腻;其香气清香持久,似果香又似兰花香,汤色红艳明亮,香味高浓且持久,入口醇、鲜、爽,极品更是醇厚还不乏爽滑和鲜甜。

祁门红茶如何鉴别

1、外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。

2、色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。

3、香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。

4、汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。

5、口感:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。

6、叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。

7、颜色:好的祁门红茶一般呈棕红色,切成0.6-0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。

祁门红茶等级标准

1、礼茶

外形:细嫩整齐,有很多的嫩毫和毫尖,色泽润;

香气与滋味:香气高醇,有鲜甜清快的嫩香味,形成独有的“祁红”风格;

水色:红艳明亮;

叶底:绝大部分是嫩芽叶,色鲜艳,整齐美观。

2、特茗

外形:条索细整,嫩毫显露,长短整齐,色泽润;

香气与滋味:香气高醇,有嫩鲜香甜味,有独特的“祁红”风格;

水色:红艳明亮;

叶底:嫩芽叶比礼茶较少,色鲜艳。

3、特级

外形:条索紧细,嫩毫显露,色泽润,匀整;

香气与滋味:香气高醇,鲜嫩含有独特的“祁红”风格;

水色:红艳明亮;

叶底:嫩度明显、整齐、色鲜艳。

4、一级

外形:条索紧细,嫩度明显,长短均匀,色泽润;

香气与滋味:香味高浓,具有“祁红”特有果糖香;

水色:红艳明亮;

叶底:嫩叶均整,色红艳。

5、二级

外形:条索细正,嫩度较一级少,色泽润;

香气与滋味:香味醇厚,有“祁红”的果糖香;

水色:红艳不及一级明亮;

叶底:芽条均整,发醇适度。

6、三级

外形:条索紧实,较二级略粗,整度均匀,面张稍有松条;

香气与滋味:香味醇正,鲜厚有收敛性,“祁红”特征依然显著;

水色:红明;

叶底:条整,发醇适度。

7、四级

外形:条索粗实,叶质稍轻,匀净度较差,色泽带灰;

香气与滋味:香味醇正,有相应浓度,仍有“祁红”风味;

水色:红明较淡;

叶底:均整度较差,色红而欠匀,夹有花青。

8、五级

外形:条索较粗,稍有筋片,匀净度较差,色泽带灰;

香气与滋味:香味醇甜偏淡,但无粗老味;

水色:红淡;

叶底:花青,稍含梗。

9、六级

外形:条索较松,夹有片朴,色泽花杂;

香气与滋味:香味粗淡,浓度不足;

水色:红淡,明亮不够;

叶底:红杂,较梗。

10、七级

外形:条索松泡,身骨轻,带片朴梗,色泽桔杂;

香气与滋味:香味低淡,有粗老味;

水色:淡而不明;

叶底:粗暗梗显。

以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。

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