双耳牡蛎汤

材料：水发木耳、牡蛎各100克、水发银耳50克、料酒10克、葱姜汁20克、精盐3克、鸡精2克、味精、醋各1克、胡椒粉0.5克、高汤500克。

制作方法：

1、首先把木耳、银耳洗净切成小块。

2、然后把牡蛎入沸水锅中焯一下捞出。

3、接着加热高汤，放入耳、银耳、料酒、葱姜汁、鸡精煮20分钟。

4、再把牡蛎下水煮一下，放入盐、味精、胡椒粉。

5、最后煮10分钟即可。

木耳海参汤

材料：木耳10克、银耳4克、黄瓜10克、食盐2克、鸡精2克、葱2克、姜2克、料酒4克、香油2克、胡椒粉2克、香菜4克。

制作方法：

1、首先将海参洗净切成小块。

2、然后黄瓜洗净切成片。

3、把葱、姜、香菜洗净切好。

4、接着将油倒入炒锅，放入姜炒出香味。

5、把银耳、高汤和木耳放入锅中，加适量高汤，再放料酒、盐、鸡精小火炖半个小时。

6、再把海参、胡椒粉黄瓜片、葱丝、香菜、香油放入，煮个5分钟即可。

莲子猪肚汤

材料：猪肚1个、水发莲子、花生油、精盐、生姜、味精、面粉。

制作方法：

1、首先猪肚用面粉、盐分别揉搓，反复清洗干净。

2、然后生姜去皮洗净切丝。

3、接着把莲子放入猪肚内，用线缝合好，放入盘内，隔水炖至肚熟，取出晾凉后切块。

4、最后将姜丝爆炒后与猪肚莲子同炒，加入盐即可装盘。

山药芡实柴鸡汤

材料：柴鸡1只、山药250克、芡实20克、食盐适量、姜20片、料酒1汤匙。

制作方法：

1、首先将鸡洗净切好。

2、然后把鸡放到沸水中去血沫捞出。

3、把山药去皮切成块状。

4、芡实用清水浸泡。

5、接着就可以把鸡放到加了料酒的水中煮大约半小时。

6、再把山药和芡实放进去煮15分钟加入盐调味即可。