孕妇食谱

红烧带鱼

材料：带鱼、料酒、红椒、葱、姜、蒜、八角、生抽、白糖、味精、水淀粉。

做法：

1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；

2、把鱼段放通风处把表皮晾干；

3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金**，捞出控油；

4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；

5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；

6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。

韭菜炒虾仁

材料：虾肉300克、嫩韭菜150克、花生油60克、香油15克、酱油5克、盐3克、味精1克、料酒5克、葱20克、姜10克、高汤30克。

做法：

1、虾肉洗净，沥干水分。

2、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段；葱择洗干净，切丝；姜去皮洗净，切丝。

3、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。

4、注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。

豉汁煎海虾

材料：海虾150克、白皮大蒜3克、豆豉6克、姜2克、大葱5克、植物油18克、盐1克、味精1克、豌豆淀粉4克、胡椒粉0克。

做法：

1、蒜剁成蒜茸；豆捣成泥蓉状；姜切成姜末；葱切葱花；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克；

2、用油15克起锅，将海虾放在锅中煎香；

3、加入蒜茸、豆豉泥、姜米、葱花，注入二汤100毫升，用精盐、味精调味，加盖盖着；

4、待熟，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油3克和匀，上碟便成。

雪耳花生仁汤

材料：雪耳15克、花生仁100克、蜜枣10粒、红枣10粒、洋薏米20克。

做法：

1、将雪耳浸开，洗净；花生仁热水浸过，去衣。

2、红枣去核；蜜枣洗净；洋薏米清水浸过。

3、将适量清水煲滚，放入花生、蜜枣、红枣同煲，待花生煲稔时，放雪耳、洋薏米同煲。

4、煲好后下盐调味，即可食用。

鸡肉鲜贝海带汤

材料：鸡胸脯肉100g、鲜海带结10g、鲜贝2只、小油菜2棵、胡萝卜30g、鲜香菇2朵。

做法：

1、鲜海带结和鲜贝清洗干净。鲜香菇去蒂洗净。胡萝卜切成滚刀块。小油菜洗净根部泥沙。洋葱切成小丁。鸡胸肉洗净后切成2cm见方的块。

2、大火烧热炒锅中的油，至七成热，放入切好的洋葱丁和姜丝，翻炒出香味后，放入切好的鸡胸肉块，同时调入1汤匙冷开水，翻炒3分钟。

3、加入备好的海带结、鲜贝、香菇、胡萝卜块，调入白胡椒粉、酱油，翻炒2分钟，加入200ml冷水，大火烧开，将锅中的浮沫撇去。

4、大火煮25分钟后，放入小油菜，同时加入盐、香醋调味即可。