冬季坐月子食谱

冬季坐月子一定要时刻注意一点，就是绝对要“禁寒凉”，在坐月子的期间也要尽量吃一些营养的食物，最好是热量高又易于消化的，同时也要多喝水， 另外还要注意补充钙质，立冬后本身就不利于人体钙的合成和利用，加上生完孩子钙质流失的也比较多，下面推荐一些立冬后冬季坐月子食谱，帮助你快速恢复。

遮目鱼肚粥  

材料：遮目鱼肚2个（每个约90克），大米90克，姜4片，芹菜1根。

调味料：米酒2小匙，盐1小匙，酒酥葱1小匙。

做法：

1、材料洗净。遮目鱼肚对半切开，姜片切丝，芹菜切末，大米加水浸泡半小时。  

2、大米连水倒进锅中煮成粥状，加入鱼肚和米酒，煮至鱼肉变色。  

3、加入姜丝和盐调味，再撤上芹菜末和油酥葱。  

甘薯粥

材料：大米90克，甘薯100克。

做法：

1、大米洗净，加入浸泡20分钟。甘薯去皮，洗净，切块备用。  

2、大米连水倒进锅中煮滚，再加入甘薯块，煮至稠糊即可。  

芹菜粥

材料：大米90克，芹菜3根。

调味料：盐1/4小匙。

做法：

1、大米用水浸泡30分钟。芹菜去根，切段。  

2、捞起大米放入锅中，加水，大火煮滚后转小火慢熬。  

3．米熟且成糊后放入芹菜滚煮，最后加盐调匀。  

南瓜薏米粥

材料：

米饭1碗，南瓜100克，鸡蛋1个，薏米40克，枸杞子10克，葱1根。

调味料：高汤4杯，盐半小匙。

做法：

1、材料洗净，葱切末，南瓜切片，氽烫后捞起。  

薏米于滚水中煮30分钟后捞出。鸡蛋取蛋清。  

2、高汤入锅，放南瓜片熬至入味后捞出，留汤汁，加米饭和薏米煮匀。  

3、加盐调味，倒入蛋清搅匀，盛入碗中再排上南瓜片，最后撤枸杞子与葱。  

莲藕麦片粥  

材料：大米90克，麦片20克，莲藕100克，猪里脊肉50克，胡萝卜30克。

调味料：盐1小匙。

做法：

1、材料洗净。莲藕切片，胡萝卜切丝，猪里脊肉切丝。  

2、大米放入锅中，加水煮开，再加麦片和莲藕片，大火煮滚后转小火，煮至浓稠状。  

3、加入胡萝卜丝和里脊肉丝煮熟，再加盐调味。

金针猪肝汤  

材料：干金针30克，嫩姜3片，猪肝150克  

调味料：香油1/4小匙，盐1小匙，高汤2杯，水淀粉2小匙  

做法：

1、材料洗净。干金针泡水15分钟，捞起，再用清水冲洗一次。嫩姜切丝。猪肝切片，氽烫后冷却备用。  

2、高汤倒入锅中，加盐、姜和金针，煮沸，转小火续煮2分钟。  

3、放放猪肝片，煮滚后以水淀粉勾芡，最后淋上香油。  

玫瑰猪肝汤  

材料：猪肝200克，葱2根，嫩姜3片，干玫瑰花7朵  

调味料：香油1/4小匙，米酒1小匙，盐1小匙，淀粉1小匙  

做法：

1、猪肝洗净切片，放入碗中加淀粉拌匀。葱洗净，。切段。  

2、干玫瑰花放入锅中，加水以中火煮5分钟，滤出玫瑰花。  

3、汤汁煮开，加猪肝、葱与姜，大火煮至猪肝变色，加盐与米酒煮匀，淋上午油，放入玫瑰花。  

姜汁牛肉汤  

材料：牛肉175克，姜1块（约30克），葱1根  

调味料：白酒1小匙，盐半小匙，酱油半小匙，糖半小匙  

做法：

1、姜去皮，现磨去渣制成1小匙姜汁。葱切末。  

2、牛肉切片后，加姜汁和调味料，腌10分钟。  

3、牛肉片和4杯水倒入锅里，水火炖煮1小时，撤上葱末即可。  

清炖牛肉汤  

材料：牛腱200克，老姜4片，胡萝卜50克，白萝卜50克，葱1根  

调味料：米酒1大匙，香油2小匙，盐半小匙  

做法：

1、牛腱切块，以滚水氽烫后，捞出洗净备用。  

2、香油倒入锅中，爆香姜片，加牛腱块拌炒3~5分钟，再加萝卜拌炒1分钟。  

3、加水、米酒和盐，水火煮30分钟后撤上葱末。

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