立冬时节怎么吃羊肉最滋补立冬这样吃羊肉

时间: 2022-11-02 本站作者

　　导读：立冬时节的美食特别多，但是我们最不能缺少的食物是羊肉，是滋补养身的好吃食。那么，立冬时节怎么吃羊肉最滋补呢？立冬这样吃羊肉会更好，想知道详情请看以下万年历小编带来的介绍，还有羊肉不能和什么一起吃的讲解哦。

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羊肉

　　立冬时节怎么吃羊肉最滋补

　　羊肉是纯食草动物，羊肉的肉质非常细嫩，而且吃了容易消化，是一种高蛋白、低脂肪、含磷脂多的肉类食物，羊肉比猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是人们立冬时节防寒温补的美味之一。立冬进补多吃羊肉可以帮助防寒保暖，对其过敏且会诱发湿疹者慎食。

　　立冬这样吃羊肉：白菜烩羊肉丸子

　　食材：羊肉半斤，白菜叶300克，宽粉条50克。

　　用料：香菜2克，大葱15克，老姜2克，味极鲜酱油10克，香油2克，白胡椒粉1克，盐少许。

　　第一步，将羊肉切成细长条，再切小一点的羊肉丁，切好之后把羊肉丁剁成肉泥，剁肉之前把羊肉上面比较硬的筋膜给它剔除，丸子里如果有筋膜的话口感不好，嚼不烂不说，剁起来也费劲。

　　第二步，白菜叶洗净沥干，用手直接将它撕成3到5厘米大小的片，宽粉条剪成小段放入碗里，倒入滚水烫2到3分钟，粉条变软后捞出沥干。大葱切葱花，老姜切片，香菜切末。

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羊肉

　　第三步，将剁好的羊肉放入大碗里，加清水，水量不要超过羊肉的1/3，防止肉泥太稀，再放入葱花，味极鲜，用筷子顺一个方向不停搅拌，搅到肉泥完全粘合上劲为止。

　　第四步，锅中添加适量水，放入姜片，开大火滚煮，水烧开后戴上一只塑料手套，取适量肉泥放入手中握住，顺着大拇指和食指的虎口挤出丸子，然后把丸子一个一个下入锅中。

　　第五步，丸子全部下入锅中，先不要急着搅拌，等大火将丸子煮到定型，漂浮起来才可以，太着急搅动容易散掉，用勺子把浮沫撇净，继续煮3分钟。

　　第六步，接着放入白菜片，宽粉条大火煮开，盖上盖子转中小火煮10分钟，煮到所有食材全部变熟。

　　第七步，煮好的汤里加入白胡椒粉，香油，少许盐调味，搅匀后即可把火关掉，起锅连汤带菜一起盛碗里，撒上少许香菜末就做好了。

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羊肉

　　羊肉不能和什么一起吃

　　1、醋。立冬吃羊肉不能同时吃醋，醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

　　2、茶。羊肉和茶是不能一起吃的，因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

　　3、豆酱。豆腐属于寒性食物，羊肉是大热食物，两者一起吃会影响身体健康，甚者引发痼疾。因此吃羊肉时，不要蘸豆酱。

　　4、南瓜。南瓜是性温食物，南瓜性温，味甘，具有补中益气之功效，羊肉为大热之品，具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰之功效。二者皆为补益之品，同时进食，可导致消化不良，腹胀肚痛。

　　5、梨。羊肉和梨一起吃阻碍消化，造成消化不良、腹胀肚痛等。

　　结语：以上是万年历小编整理的“立冬时节怎么吃羊肉最滋补，立冬这样吃羊肉”内容，希望能够给大家带来帮助。