黑豆的营养价值

1、黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效;

2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

3、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

孕妇能吃黑豆吗

能。

黑豆含有丰富的营养元素，孕妇怀孕会流失营养，吃黑豆可以补充营养元素，强身健体，保持身体健康，还有利于胎儿补充营养，从而促进胎儿的健康发育。（详文可参考孕妇可以吃黑豆吗）

孕妇吃黑豆的好处

1吃黑豆提高免疫力

黑豆含有丰富的蛋白质，孕妇身体虚弱，这个时候病菌最容易入侵孕妇的身体了，所以孕妇吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体的免疫力，增强抵抗力，消除怀孕带来的疲劳感，还可以有效地抵抗病菌的入侵，保证胎儿的发育环境的健康。

含蛋白质的食物有

孕妇每天的饮食中都要保证有优质蛋白质食品，含蛋白质的食物有：

奶制品：牛奶、羊奶、马奶

肉类：牛、羊、猪、狗肉等

蛋类：蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等

豆制品：黄豆、豆浆黄豆、大青豆和黑豆等。

干果类：芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等

2吃黑豆促进胎儿骨骼发育

黑豆含有丰富的钙质，孕妇吃黑豆，可以补充钙质，不仅可以保持身体骨骼的健康，还有利于促进胎儿骨骼的健康发育。

含钙的食物有哪些

奶制品：酸奶、低脂奶、奶酪、牛奶

3吃黑豆排除抑郁情绪

黑豆含有丰富的镁，许多孕妇怀孕都容易患上产前忧郁症，而吃黑豆，可以补充镁，**肠胃的健康和激素的正常，调节自身神经活动，排除怀孕常有的抑郁情绪。

含镁的食物有哪些

蔬菜类：紫菜、冬菜、苋菜、蘑菇

谷类：小米、玉米、荞麦面、高粱面，燕麦，通心粉，烤马铃薯

豆类：黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、豆腐

水果类：杨桃、桂圆、核桃仁

其他：虾米、花生、芝麻，海产品

4吃黑豆补肾虚

黑豆中含有丰富的维生素A、叶酸，味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒、活血润肤的功效，特别适合肾虚体弱的孕妇。经常食用黑豆，对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等问题有良好的防治作用。

含维A丰富的食物有

1、鱼肝油、肝类

2、新鲜莴苣、白菜、青豌豆、西红柿、芹菜、胡萝卜、

3、蛋类

4、牛奶

5促进胎儿牙齿发育

黑豆还含有丰富的磷，孕妇吃黑豆，可以补充磷，促进胎儿牙齿，骨骼的健康发育，保护大脑皮层。

含磷的食物有

酸性食物大多含磷高，如鸡、鸭、鱼、肉类，罐头类、白米、豆类、味精、糖、饼干、面包、咖啡、汽水、可乐、精致食品、加工食品及水果的果肉部分等皆属于酸性食物。

6吃黑豆补肾益脾

黑豆可以补肾益脾，孕妇吃黑豆，滋补五脏，维持肾脏的健康，促进肠胃的消化，减轻怀孕常有的便秘情况，还可以增进食欲，保持皮肤的水分，避免皮肤因怀孕而变得干燥，减轻妊娠纹的产生现象。

7吃黑豆消肿利尿

黑豆能养血疏风，有解毒利尿、明目益精的功效，可解百毒，下热气，善解五金、八百草诸毒及虫毒。如果准**感到上火、头痛、水肿、阴虚烦热等不适，都可以吃些黑豆的。

黑豆用水浸泡，捣啐成糊状，冲汤调服可解毒，外敷可散痈肿。

8吃黑豆补血

豆类的食品有大量的蛋白质，妊娠期，由于孕妇受到一些生理因素的影响，如妊娠期孕妇血容量平均增加50%，但红细胞增加24%～35%，故造成血液稀释。所以吃黑豆也是一个很好的选择。

补血的食物有：

豆类：黑豆

蔬菜类：发菜、胡萝卜、莲藕、**耳、菠菜、萝卜干、金针菜

动物内脏：猪肝

水果类：桂圆、

其他：红糖、

孕妇黑豆食谱

好孕汤

材料：当归 50克, 金银花(也就是俗称的二花)15克, 红枣十颗 , 黑豆一把, 红糖二两, 鸡蛋3至5枚。

做法：当归和金银花用纱布包好和其它几样一起放锅中像煮药一样，最后汤汁够一碗就行。然后把汤喝完，红枣，黑豆，鸡蛋全都吃完。切记要在**第一天服用，这一点一定要做到。鸡蛋洗干净，煮一会后敲碎蛋壳，像茶叶蛋一样，再煮，直到汤汁收到一碗即可。

有人说放金银花不太合适，可以不放，其它照旧。

黑豆汤

功效：促卵泡发育、补充雌激素

泡一个晚上，然后加水煮汤大概慢火1小时左右，豆子就比较软了，每天吃50颗左右就着一小碗汤，喝6-7天。

黑豆 功效：补充雌激素

将若干黑豆用清水浸泡12小时左右，然后用清水煮至熟透，可少放一点盐。从**结束后第一天起，每天吃47颗，连吃6天。

黑豆糯米粥

功效：改善黄体功能不足

用料：黑豆30克、糯米60克

做法：把黑豆和糯米都清洗干净，放进锅里，加入适量的水以后，用温火煮成粥，每天食用。

孕妇吃黑豆注意事项

不宜过量食用

孕妇是可以吃黑豆的，吃黑豆对孕妇具有很多的好处，不过食用要适量。黑豆不能多吃，孕妇吃黑豆太多会出现胀气、便秘现象。

黑豆煮熟才能吃

黑豆一定要熟了才能吃。孕妇生吃黑豆可能会引起拉肚子或是肠道阻塞的情况出现，因为黑豆中含有一种影响蛋白质消化的抗胰蛋白酶的成分，会影响孕妇的食物消化功能

黑白搭配禁忌

黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。